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第77章 五味真谛 陆（第1页）

老人解开布衫领扣，露出内侧绣着的&0t;膳&0t;字——与路杊的纹样一模一样，只是褪色得几乎看不清。&0t;我叫蓝承恩，御膳楼的创始人，也是&0t;他声音哽咽，&0t;你父亲师兄。&0t;

路杊面如死灰。观众席炸开锅，记者们则拼命往前挤。汪璒却只听见耳畔血液轰鸣——父亲从未提过他师出御膳楼！

&0t;老路！&0t;张老先生突然拄拐冲进来，&0t;找到了！市档案馆找到&039;五味轩&039;的文物登记记录了！&0t;

蓝师傅——现在汪璒知道该叫他蓝师伯了——从怀中取出封信：&0t;明远临终前寄给我的。他说若女儿能领悟&039;活味&039;，就把这个给她。&0t;

信封里是张地契复印件和半页残谱。地契显示&0t;五味轩&0t;所在院落是清代&0t;五味斋&0t;旧址；残谱上记载的&0t;随息调味法&0t;，正是周姨教她的&0t;活味&0t;心诀。

&0t;你父亲和我&0t;蓝师伯低声道，&0t;当年因为《五味谱》的归属权闹翻了。现在明白了，真正的秘方从来不在纸上。&0t;

比赛以闹剧收场。路杊阴沉着脸离开，但汪璒知道他不会善罢甘休。回到餐厅，她现周姨坐在大堂里，面前摆着个红绸包裹。

&0t;银簪里有东西。&0t;周姨拔下簪轻轻旋开，倒出卷微型图纸，&0t;你父亲当年偷偷测绘的建筑结构图，能证明这房子是融合了满汉风格的独特营造法。&0t;

老李突然从后院跑来：&0t;丫头！电视台要来采访！说咱们的&039;活味&039;烹饪要申报非遗！&0t;

一个月后，拆迁通知被暂缓执行的公告覆盖。汪璒在保留&0t;五味轩&0t;原貌的基础上，将后院改造成透明厨房料理教室。开业当天，人潮挤满了整条胡同。

&0t;尝尝新研的&039;新五味鸭&039;。&0t;汪璒给每桌送上小碟试吃，&0t;用青溪梅子代替冰糖，紫苏叶替代花椒&0t;

张老先生嚼着鸭肉突然老泪纵横：&0t;是明远刚接手餐厅时的味道！那会儿他总说要做&039;会呼吸的菜&039;&0t;

傍晚人群散去，汪璒独自擦拭父亲的照片。风铃轻响，路杊站在暮光里，手里捧着束罕见的紫苏花。

&0t;来偷师？&0t;汪璒没抬头。

&0t;来道歉。&0t;他放下花，从公文包取出泛黄的账簿，&0t;御膳楼1958年合并各家老字号时的原始记录。你父亲当年是为保护小餐馆联盟才跟师兄翻脸的。&0t;

账簿最后一页贴着剪报：年轻时的父亲举着&0t;保护传统饮食文化&0t;的横幅，标题是《青年厨师汪明远抗议过度合并》。

&0t;我查了资料。&0t;路杊突然说，&0t;&039;随息调味法&039;最早记载在《路氏膳经》里，是我曾祖父的&0t;

&0t;所以？&0t;汪璒挑眉。

&0t;所以理论上我们算是同门。&0t;他忽然笑了，那种锋芒毕露的气势柔和下来，&0t;要不要合作复原全本《五味谱》？&0t;

汪璒望向窗外。月光下，新挂的&0t;新五味&0t;招牌泛着柔和的光泽。她想起父亲笔记里的话：&0t;五味之妙，在于调和。&0t;

&0t;明天早上六点，&0t;她扔给路杊一条围裙，&0t;跟我去码头挑鱼。&0t;

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一个小小小番外：

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三年后的立夏，东京银座新开的&0t;五味&0t;本店门前排起长队。玻璃厨房里，汪璒正指导学徒们处理清晨空运来的青溪鲥鱼。休息间隙，她打开手机，新闻推送赫然写着：《传统与创新的完美融合——华国女厨师汪璒获评&0t;亚洲最佳女主厨&0t;》。

镜头扫过颁奖典礼现场，观众席上穿着靛蓝唐装的路杊鼓掌格外用力。特写镜头捕捉到他腕间一闪而过的银光——那是枚用古董银簪改制的袖扣。

而在遥远的青溪镇，&0t;江南春&0t;后院的葡萄架下，周姨和陈阿四对着平板电脑笑得见牙不见眼。画面里汪璒的获奖感言正传到最关键处：

&0t;最后要感谢我父亲，他教会我真正的烹饪之道不在灶上，而在&0t;此时镜头微妙地转向她无名指上那枚紫苏花造型的戒指，&0t;在懂得调和人生百味的智慧。&0t;